海鲜就是要这么吃才健康
2018-08-27
海鲜营养丰富，口感鲜美，让很多吃货在冬季也难以割舍。年关渐进，餐桌上的海鲜们开始“争相斗艳”，周末、年假约上三五好友或与家人一起，享受冬季海鲜的大快朵颐。
古方中医认为冬季是匿藏精气的时节，冬令进补以立冬后至立春前这段期间最为适宜。这期间人们往往会选择海鲜作为进补食材，很多人就又可以大饱口福了。旺大年舟山海鲜大礼包和海鲜礼券就是在冬季上市的，海鲜产品均是当季捕捞，是冬季进补的好食材。
那冬季吃海鲜到底有什么好处呢？
古方中医专业人士指出：海鲜中除富含高蛋白、钙质与铁质外，还含有许多微量矿物质如铬、钴、铜、碘、硒、硫、锌等，这几种营养素主要负责体内的代谢，并且维持重要的生理功能。
中老年人尤其是女性应多吃海鲜，因为海鲜中的不饱和脂肪酸能使血液中的低密度胆固醇减少，同时还能抵抗血液凝固，从而减少老年人患冠心病、高血压和中风的几率。
不过，海鲜属寒性食物，那么在冬季食用需要注意那些事儿呢？
熟海鲜更安全
海鲜当中含有的副溶血性弧菌，是一种耐热性比较强，需在80℃以上才能被杀死。所以吃的时候一定要保证海鲜已经被煮熟了。而且，海鲜体内的嘌呤和苷酸会因为高温、水的浸泡减少很多。这样才更安全。
巧用淡盐水
生吃海鲜很够味，但是有风险，细菌令人怕!怕!怕!除了芥末可杀菌，淡盐水也行哦。对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜具有潜在的致命危害，淡盐水可以杀死部分的细菌。
吃海鲜学会适量
老人尝说：“食养人，食害人。”说的就是食物要适量吃，吃多了反而有害人体健康。海鲜属性寒食物，过多食用影响人体健康。
关节炎患者少吃海鲜
因为海参、海鱼、海带、海菜等含有较多的尿酸，被人体吸收后可在关节中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重。
学会正确吃海鲜，开启健康美味年，冬季食用海鲜，在大饱口福的同时，千万要记得上述需要注意的事项哦。