据说海鲜大礼包内的这种海鲜最贵卖300元一斤？
2018-08-27
舟山带鱼被称为“世界上最好吃的带鱼”，肉质细腻、味道鲜美，每一款海鲜大礼包内都有舟山带鱼，“瓜子脸、小眼睛”的舟山带鱼你不得不服，而且舟山带鱼好吃可是有科学依据的!
舟山带鱼——肉厚、有油
冬至前后天冷，带鱼脂肪厚，蒸煮后不仅肉质嫩滑，表面浮油味道更加鲜美，舟山人最喜欢吃的就是冬至前后捕捞上来的肥带鱼!而且这么好的带鱼做原材料，怎么烧都美味!
每年入冬之后，摩拳擦掌等着的就是舟山带鱼!而且舟山带鱼好吃是有讲究的!只有舟山渔场才能有这样的专属美味!
舟山带鱼——好吃是有科学依据
虽然世界各地的海域都能捕捞到带鱼，但它们都处于高盐分的海水中，而舟山渔场刚好处于长江、钱塘江、甬江三江入海口的低盐海域，而且常年四季分明，气温适宜，所以这里出产的带鱼肉质特别鲜嫩。
舟山带鱼不好看，好看的不是舟山带鱼!
渔民出海捕捞鱼的生产作业方式中，有拖网、雷达网和钓带三种。但雷达网带只能在舟山近海的深海域作业，所以这种方式捕捞上来的就是正宗的舟山带鱼。目前市场上最贵的舟山带鱼要数小眼睛雷达网带鱼。有舟山商户表示：“一、两斤的要三百多一斤，去年就是三百多一斤。”
无论是雷达网还是拖网捕捞，渔网里都会混杂着螃蟹鱼虾等东西，它们和带鱼在一起互相挣扎时必然会破坏带鱼的表皮。所以在舟山有句俗话——“舟山带鱼不好看，好看的不是舟山带鱼”。
舟山带鱼——“三小”、“一厚”
正宗的舟山带鱼有“三小”：个头小，头小，最关键是眼睛小。“一厚”则是肉厚，同样重量的舟山带鱼比其它带鱼要更窄更厚。赶快掌握“三小”“一厚”的诀窍吧!记住，正宗的舟山带鱼是肥厚型，而不是扁长型的哦!
舟山带鱼就是这么美味，就是这么好吃!这个季节的舟山带鱼也最好吃了。目前，旺大年海鲜大礼包已上市，赶快尝尝吧!